食材明细
主料
全能面粉:
烤工艺一小时耗时高级困难程度蛋奶小饼的制作方法步骤
1、置一大碗，加入面粉、鸡蛋、牛奶、面粉和干酵母，用手搅拌均匀。
2、加入无盐黄油，再把面和均匀。
3、把面和成团，放在案板上，松驰20分钟。
4、由于案板不够大，把面和分成两份，搓圆再压成面坯，约5毫米厚。
5、用模子或杯子把面坯压出圆块，剩下的边角再搓成团，再擀成大块，再压成面坯。
6、把面块放在电饼档里，盖上盖子。
7、设置大饼档、两面火力、大火3分钟，掀开盖子看状况，假如一边已经达到焦黄色，翻面，假如另一面也烤够颜色，出锅，颜色不够再烤约2分钟，有的面坯厚薄不同，上火烤不到，可翻面继续烤2分钟，再察看，直至烤到上色为止。
小技巧
1、饼子的大小可自由选择，用压模、瓶子或杯子压坯都可以，十分便捷；2、电饼铛里面给的数据只供参考，重点是自己用多次积累经验，还有不要一次过设置时间过长，时间设置短一些，没烤够再烤，总好过时间过长烤糊了；
3、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均用国际量具，并不是大家平常在家或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
